Шаукат Сабирович окончил Уральскую государственную консерваторию им. М.П. Мусоргского в классе профессора Е.Г. Блинова (1971), аспирантуру при УГК (1974).

Педагогическую деятельность на кафедре оркестровых народных инструментов УГК начал в 1980 г., затем с 1990 по 1999 гг. работал в Казанской государственной консерватории имени Н.Г. Жиганова, совмещая преподавание с заведованием кафедрой и должностью проректора по учебной работе. В 1999 г. вернулся в УГК, с 2003 по 2010 гг. возглавлял вуз в качестве ректора. За годы работы в УГК подготовил свыше 40 лауреатов и дипломантов международных и всероссийских конкурсов, которые являются солистами, артистами ансамблей и оркестров, преподавателями во многих городах России.

Как концертирующий музыкант Шаукат Сабирович неоднократно представлял уральскую исполнительскую школу в России и за рубежом (Франция, Италия, Германия, Япония, Корея, Вьетнам и др.). Владеет огромным репертуаром, включающим классические сочинения русских и зарубежных авторов, сложнейшую музыку современных композиторов. Многие сочинения исполняет в собственной авторской редакции. Особое внимание уделяет созданию и расширению педагогического балалаечного репертуара. Его многочисленные сборники транскрипций и переложений, а также оригинальные сочинения для балалайки востребованы молодыми исполнителями.

Шаукат Сабирович удостоен целого ряда почетных наград и званий: Народный артист РСФСР (2006), профессор (1992), лауреат премии Губернатора Свердловской области (2006), Серебряный знак Законодательного Собрания Свердловской области, Знак отличия Свердловской области «Совет да любовь», Благодарность «За вклад в развитие сотрудничества между Республикой Татарстан и Свердловской областью» (2017) и др.